Nutrigenomik beim Hund

Nutrigenomik ist ein Kunstwort aus den Begriffen „Nutrimentum“ (Lat.: Nahrung) und „Genomik“ (systematische Analyse aller Gene). Es ist ein noch relativ junger Forschungszweig, der sich mit dem Wirkung der Ernährung auf die Gene bzw. das Genom eines Lebewesens befaßt. Die Nutrigenomik erforscht, wie Nahrungsmittel und Nährstoffe die Genexpression beeinflussen.

Genom und Gene - die Erbinformation

Die DNA trägt die Erbinformationen in Genen, den kleinen Infomationseinheiten und Bauplänen für Eiweiße (Proteine) , die jede Zelle zum funktionieren braucht. Die Eiweiße stellen die arbeitenden Maschinen der Zelle dar, die Gene bestimmen, wieviele von ihnen gebaut werden. In jeder einzelnen Körperzelle steuern die Gene der DNA so die Aktivität der Zelle.

Die Proteine übernehmen im Körper viele wichtige Aufgaben, z. B. als:

• Enzyme, die als Biokatalysatoren die chemischen Reaktionen ermöglichen und steuern
• Muskelzellen, die Bewegung ermöglichen
• Hormone, die verschiedene Prozesse im Körper steuern

Regulation der Proteinsynthese: die Genexpression

Wenn alle Gene gleichzeitig aktiv wären und ihre Anweisungen zur Bildung von Proteinen liefern würde, würde im Organismus absolutes Chaos herrschen. Deshalb kann die Zelle die Menge der Proteine verändern: sie verändert die Ablesehäufigkeit der Gene, die Genexpression.

Gesteuert wird die Genexpression auch durch das Epigenom. Dies ist eine Molekülschicht, die die DNA und ihre angehängten Proteine umgibt. So reguliert sie, welche Moleküle die DNA erreichen - wie ein Filter. Das Epigenom ist für die chemischen Vorgänge verantwortlich, die die Genexpression steuern.

Das Epigenom reagiert auf Signale der Umwelt, unter Anderem auf Nahrung. Es verändert so das Milieu in der Zelle, und die Arbeit und Produktion der Zelle. Es ist maßgeblich daran beteiligt, dass ein Organismus sich an seine Umwelt anpassen kann.

Das Epigenom wird an die Nachkommen vererbt - auch wenn es nicht zur eigentlichen Erbsubstanz DNA gehört. So verändert die Nahrung der Eltern nicht nur ihr eigenes Epigenom, sondern sie bestimmt auch das Epigenom der Nachkommen. (So wird die Hungerzeit nach dem 1. und 2. Weltkrieg auch für die Häufigkeit von Diabetes in Mitteleuropa verantwortlich gemacht: überlebt haben damals die Menschen, die leichter Fett speichern konnten …) Wichtiger für unsere Hunde aber ist, daß man das Epigenom durch Nahrung beeinflussen kann. Frische, hochwertige Nahrung setzt neue, gesunde Impulse.

Zusammengefaßt kann man sagen:

• Nahrungschemikalien wirken direkt oder indirekt auf das Genom. Sie verändern die Genexpression oder -struktur.
• Rassedisposition und Umwelteinflüsse: Unter Umständen und bei einigen Hunden kann die Ernährung ein ernstzunehmender Risikofaktor für eine Reihe von Krankheiten sein. (Andere sind gesünder oder widerstandsfähiger, eine Aussage über einen bestimmten Hund ist kaum möglich.)
• Einige ernährungsregulierte Gene spielen wahrscheinlich eine Rolle bei einigen chronischer Erkrankungen.
• Der Grad, in dem die Nahrung das Gleichgewicht zwischen gesunden und kranken Zuständen beeinflusst, kann von der genetischen Ausstattung eines Individuums abhängen.
• Eine individualisierte Ernährung unter Berücksichtigung des Nährstoffbedarfs, des Ernährungszustands und dse Genotyps kann helfen, chronische Krankheiten zu verhindern oder sie zu bessern.

Zusammensaßt kann man sagen: eine gesunde, ausgewogene Nahrung ist für manche Hunde wichtiger als für andere, nicht so belastete. Nützen aber wird sie vermutlich allen.